Ciao bella Italia

Och så hände det att jag raderade inlägget som jag har publicerad.

 I panik återfått det, men jag har nu lärt mig den hårda vägen från första skriver och sedan publicera.

Först trodde jag att skriva en blogg är en sådan enkel sak, man sitta ner och skriva, men nu vet jag att det inte.

Man måste fundera framför allt: utformningen av sidor, innehåll och idéer. Det ganska svart arbete, men arbete som kanske någon vill läsa och kommentera.

I min första post, skrev jag att jag skulle vilja skriva om matlagning med mina vänner och kollegor.

Men jag bestämde mig för att avvika från denna bestämmelse och skriva ett inlägg om  mina drömm resan till Venedig, som jag hade för inte så länge sedan, det var i början av maj faktiskt.

Min passion för italienska köket utvecklades i flera år.

När jag var fortfarande tonåring följde min pappa på hans affärsresor till Italien.

Medan pappa var upptagen med arbete, jag hade tid att utforska.

Jag besökte många hörn av Italien och i varje plats när jag var , kom jag till denna små restauranger eller på marknaden och köpte mat där.

Det har blivit normen att resa med denna utmärkta produkterna som vara bättre än souvenirer.

Turnerade jag nästan hela Italien: Toscani, Rom, Umbrien, Sicilien, där jag träffade många smaker, förälskade mig i doften av örter och smak av tomater och olivolja, men var jag inte aldrig i Venedig. På något sätt var det inte möjlig, tyvärr

För en månad sedan, min man sade att han hade en överraskning för mig, det ska bli mina födelsedag present och vi ska resa i 4 dagar till Venedig.

Det var den vackraste erfarenheten av mitt liv, promenader i den underbara staden, där i stället för på gatorna är kanaler, njöt den venetianska köket och andades varm luft av den venetianska lagunen. 

Varje dag vi åt en av de typiska venetianska rätter: pizza frutti di mare, linguini med svampar,

men ingenting var bättre än spaghetti med bläckfisk pasta med skaldjur och soppa med skaldjur i en liten restaurang Hostaria Veneziana

Förälskade mig i mat och atmosfär från Venedig och att återvända till Sverige kockar jag redan bara pasta på olika sätt och jag kan inte stoppa mig.

Det är sant Venedig har sin charm i den gamla och underbara stad, där tiden rinner annorlunda

Alla platser i Venedig är vacker, men jag gillade särskilt marknaden vid Rialtobron :-)

     Det är receptet som jag fick från Katarina, charmig kock med Hostaria Veneziana

 Buon appetito

1 paket bläckfisk pasta ca 250g
3 msk olivolja
1 glas av vitt vin - Prosecco
50g smör
2 bittar vittlök
lite chilli
75g hackad persilja
lite salt och peppar
stora räkor - scampi
1 paket skaldjur ( bläckfisk, musslor)
ca 150g riven parmeggiano reggiano


Stek hackad vitlök, chilli i olivolja med smöret, tillsätt sedan fisk och skaldjur, stek på medelvärme ca 5 minuter.
Efter denna tid, tillsätt vin och koka ännu ca 5 minuter.

Sedan lägga till kryddor, parmesan och persilja och blanda med tidigare kokt pasta och redo.

 Buon appetito